Курсовая Организация рабочих мест в кафе

Оглавление
Введение3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА5
1.1.Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика5
1.2. Совершенствование организации труда на рабочих местах8
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА В ИССЛЕДУЕМОМ ПОДРАЗДЕЛЕНИИ20
2.1. Характеристика подразделения по основным экономическим показателям20
2.2. Планировка и оснащение рабочих мест производственного цеха кафе27
2.3. Состояние обслуживания рабочих мест32
2.4. Состояние нормирования и оплаты труда36
2.5. Анализ использования рабочего времени42
2.6. Условия труда работников46
2.7. Квалификационный состав рабочих производственного цеха, текучесть кадров52
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА57
3.1. Разработка мероприятий по организации труда57
3.2. Расчет экономической эффективности60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ63
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ64