Отчет по практике на мясоперебатывающем предприятии

Введение3
1. История предприятия5
2. Производство6
2.1 Общая характеристика предприятия6
2.2 Ассортимент полуфабрикатов7
3. Индивидуальное задание.8
3.1 Цех полуфабрикатов8
3.2. Требования к качеству10
3.3 Технологический процесс12
3.4 Пельменный полуавтомат ПП-0514
Заключение18
Литература19
Приложения21