Производство солода, пива и спирта
| Продавец | Продано | Возвратов | Отзывы | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Serz_Petrov | 0 | 0 |
|
||
₽ 204.00
Описание
В данном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.
Дополнительное описание