Фин-модель кафе и ресторана — Excel: выручка, food cost, точка безубыточности

📦 ФОРМАТ · ВЕРСИЯ · ГАРАНТИЯ — коротко о товаре до покупки
• Состав: ZIP: XLSX на живых формулах + INSTRUKCIYA-RU.pdf
• Версия: сентябрь 2026
• Что нужно для работы: Excel 2016+ или Google Sheets; без макросов
• Доставка: автоматически на e-mail сразу после оплаты
• Гарантия: товар соответствует описанию. Если что-то не так — напишите в личные сообщения, разберёмся или верну деньги.
• Условия: для личного использования; перепродажа запрещена.

ГОТОВАЯ ФИН-МОДЕЛЬ КАФЕ И РЕСТОРАНА В EXCEL — меняй жёлтые ячейки, прибыль считается сама

Проверь жизнеспособность заведения до подписания договора аренды: выручка по дням недели, food cost, ФОТ со взносами, постоянные расходы, чистая прибыль и точка безубыточности в гостях в день. Все формулы живые — 5 листов пересчитываются мгновенно.

ЧТО ВНУТРИ:
• Лист «Параметры» — 13 входных цифр (чек, трафик, food cost, штат, ставки, аренда, маркетинг, налог)
• Лист «Выручка» — план месяца: будни / пятница / выходные, гостей и рублей
• Лист «Расходы» — переменные и постоянные, ФОТ со страховыми взносами 30%
• Лист «P&L» — маржинальная прибыль, чистая прибыль/убыток, рентабельность + расчёт точки безубыточности в гостях в день
• Лист «Дашборд» — 7 главных цифр для планёрки
• Инструкция PDF: как заполнить за 10 минут и что делать с результатом

ДЛЯ КОГО:
• Открываешь кафе/кофейню/ресторан — проверь экономику до вложений
• Уже работаешь — увидишь, где теряешь: food cost, ФОТ или трафик
• Готовишь бизнес-план для партнёра или банка

КАК НАЧАТЬ:
1. Оплати — файл придёт автоматически
2. Заполни жёлтые ячейки на листе «Параметры» (10 минут, цифры из кассы)
3. Смотри P&L и Дашборд — прибыль и точка безубыточности пересчитаются сами
4. Меняй сценарии: подними чек на 50 ₽ — увидишь эффект в прибыли

Формулы стандартные: Excel, Google Sheets, LibreOffice. Гарантия: замена или возврат. Обновления бесплатны навсегда.


⟶ СИСТЕМА ЦЕЛИКОМ: этот продукт входит в комплект RESTAURANT OS (30 SOP + фин-модель + недельный цикл управления) за 299 ₽ вместо 448 ₽ — sellerstore.ru/products/6097348
⟶ 30 SOP-регламентов для кафе и ресторана: sellerstore.ru/products/6094065
⟶ Чек-лист запуска товара на Plati.Market: sellerstore.ru/products/6095487

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
• Калькуляция блюд PRO: себестоимость, фуд-кост и наценка (Excel + HTML) — sellerstore.ru/products/6197070